DeAlcoTec - dealcolizzazione

DeAlcoTec è il sistema di dealcolizzazione di Centec per la rimozione dell'alcol dalla birra dopo la fermentazione, preservandone l'aroma. Il processo opera sotto vuoto in condizioni di processo controllate e consente una rimozione particolarmente efficace dell'alcol a bassa temperatura e bassa pressione, con design igienico e piena compatibilità CIP.

Applicazione

dealcolizzazione da birra dopo la fermentazione completata
Gli ingredienti sono ottenuti ad un grado particolarmente elevato o restituiti allo birra
bassa temperatura dealcolizzazione;alcol residuovicino allaLimite di rilevamento(a seconda del design)

Come opera DeAlcoTec nel processo

(1) Preriscaldamento delicato con recupero di energia

Il prodotto ricco di alcool influente viene convertito attraverso un rigenerativoScambiatori di caloredelicatamente riscaldato in controcorrente al prodotto finito.
L'energia diventa altarecuperato.

2) colonna evaporatore in vacuo

Il prodotto preriscaldato è distribuito nella regione superiore di una colonna evaporatrice appositamente progettata.
ben imballato, sottileLamiere di acciaio inossidabileaumento della colonnasuperficie di scambioeTempo di contattotra prodotto e vapori.
L'intero processo è sottoVuotoper avere luogo.

3) Uscita alcool in controcorrente

i vapori di vapore sono alimentati nella parte inferiore della colonna e si sollevano controcorrentemente al liquido caldo cadente.
Rimuovere il prodotto volatileAlcool.

4) Produzione di vapori di vapore

Meno componenti volatili cadono sul fondo della colonna e fluiscono nelevaporatore a corrente continua.
L'evaporatore a corrente continua genera il vapore perDealcolizzazione.

Nota per prodotti contenenti CO₂

PerProdotti contenenti CO₂a monteDegassaggioilSchiumaevitare.

Alcool Aroma & (opzionale / a seconda della versione)

recupero degli aromi: Gli aromi fluidi possono essere separati dai vapori di vapore in uno speciale impianto recupero degli aromi e restituiti al prodotto finito per migliorare il gusto.
Concentrazione alcolica /Ricreazione: Su richiesta, l'alcol è concentrato per la produzione di alcool liquido (a seconda delle prestazioni; rettifica di alcolATEXonepossibile).

Valore di processo