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Notizie
Bevande analcoliche: preservare l’identità del prodotto anche senza alcol
La vera sfida non sta nella rimozione dell’alcol in sé, ma nel preservare il profilo sensoriale del prodotto originale.
L’identità del prodotto resta la vera sfida.
Aroma, struttura ed equilibrio devono essere preservati.
Una dealcolazione delicata è essenziale per riuscirci.
Energieeffizienz in der Getränkeproduktion: Versteckte Verluste systematisch erkennen
In der Getränkeproduktion entstehen hohe Energiekosten oft nicht durch eine einzelne Schwachstelle, sondern durch viele kleine Verluste entlang der gesamten Prozesskette.
Verluste entstehen oft an vielen kleinen Stellen.
Kesselwasser, Wärme und Prozessführung sind typische Hebel.
Effizienz braucht systematische Optimierung.
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