Blender – mélange High Gravity

LeBlender est une installation de processus pour High Gravity Blending (HGB). la bière High Gravity est mélangée avec Eau dégazéemélangé pour obtenir le résultat final souhaitéAssaisonnement et/ou titre alcoométrique volumique. Si le mélange est effectué juste avant la BBTsou même avant le RemplisseurLa flexibilité de la production s'accroît nettement: plusieurs bièree (marques) peuvent sortir de la mêmePoireaux.
 
 
 
Application
High Gravity Blending (HGB) est un procédé qui permet de fabriquer différents bièree (marques) à partir d'une ou de quelques navets, ce qui augmente la productivité des brasserie avec une capacité relativement petite de couchage et un nombre réduit de réservoirs de fermentation.
 
 
 
Ainsi, le Blender fonctionne dans le processus
 
 
 
 
High Gravity moût est produit avec une teneur élevée en extrait.
 
 
 
 
Au cours de la fermentation, il en résulte un bière ayant un titre alcoométrique volumique plus élevé.
 
 
 
 
Plus tard, ce bière High Gravity sera utilisé avec Eau dégazéemélange jusqu'à ce que la valeur finale désirée soit atteinte.
 
 
 
 
Débitset Assaisonnement et titre alcoométrique volumiquesont constamment surveillées et contrôlées parRèglement relatif au ratios'adapte automatiquement.
 
 
 
 
Pour cela, l'installation est à haute précisionDébitmètreset Senseurs en ligneéquipé de Centec.
 
 
 
 
Centec possède des décennies d'expérience dans le développement et la fabrication de ses propres instruments de précision pour le contrôle de l'alcool, sur la base:Densitéet Mesure de la vitesse acoustique.
 
 
 
 
 
Équipement optionnel (selon l'exécution / spécifique au projet)
 
 
 
 
OptionsInjecteur Vortex Venturid'une puissance n'excédant pas 1 WAlimentation CO₂dans le produit
 
 
 
 
Les systèmes qui combinent High Gravity Blending et la carbonatation en une seule étape sont:CarboBlenderdisponible
 
 
 
 
 
Faits marquants
 
 
 
 
Version complète enAcier inoxydablestandard
 
 
 
 
Conception de lits mixtessur demande pour la déminéralisation de l'eau
 
 
 
 
Personnalisédesign modulaireavec PLC standard
 
 
 
 
Cadre montépour une installation et une mise en service simples
 
 
 
 
Exécution hygiénique et complètecompatibilité CIP
 
 
 
 
 
Données techniques
 
Capacité:2 - 2.000 hl/h
 
Plage de dosage des épices souches:7 - 20 °P
 
Précision de dosage des épices souches:± 0,05 °P
 
Plage de dose d'alcool:0 - 10 Vol. %
 
Précision de dosage Alcool:± 0,03 vol. %
 
Matériel:conformément aux exigences (1.4301/AISI 304, 1.4404/AISI 316L, ...)
 
 
 
Options (selon l'exécution / spécifique au projet)
 
 
 
 
Différenciation des niveaux d'automatisation
 
 
 
 
Accès à distance
 
 
 
 
in-line O2/CO2/Extrait/Alcool Mesure
 
 
 
 
carbonatation/Nitrogénation
 
 
 
 
Pasteurisation
 
 
 
 
Réservoir tampon
 
 
 
 
Refroidissement
 
 
 
 
 
Contact
Pour une conception, une intégration et une offre spécifiques au projet, veuillez utiliser le formulaire de contact en bas de page.
 
 
 
Conception modulaire & extensions
CarboBlender – High Gravity Blending & carbonatation
DeGaS-Cold – Dégazage des colonnes (froid)
DGS dégazage de l'eau par membrane
Carbonator carbonatation
Beer Monitor – Alcool, extrait & Consignes mères
MultiMixer – Multicomposants mélange