Carbonator - carbonatation

Le Carbonator permet l'injection continue de dioxyde de carbone (CO₂) dans les boissons carbonatées. Le système fonctionne sous conditions de procédé contrôlées afin d'obtenir une teneur en CO₂ constante, stable dans le procédé et reproductible dans le résultat.
 
 
 
Application
Le Carbonator est utilisé pour la carbonatation continue de :
 
 
 
bière
 
 
boissons mélangées à la bière
 
 
Une teneur en CO₂ précisément définie et constante constitue un paramètre déterminant de la qualité produit.
 
 
 
Fonctionnement de l'injection de CO₂
 
 
 
Le Carbonator utilise un injecteur Vortex-Venturi dimensionné pour l'application.
 
 
Le CO₂ est introduit directement dans le flux produit sous forme d'un très grand nombre de bulles fines.
 
 
La pression élevée et l'écoulement turbulent assurent une dissolution complète et homogène en peu de temps.
 
 
 
 
Maintien de pression & régulation du procédé
 
 
 
En fin de section de dissolution, une vanne de régulation maintient la pression du système au-dessus de la pression de saturation.
 
 
Les débits et la teneur en CO₂ sont surveillés en permanence et ajustés automatiquement.
 
 
Le système intègre pour cela des débitmètres de haute précision et un capteur CARBOTEC de Centec.
 
 
 
 
Hygiène & nettoyage
Le Carbonator est réalisé en conception hygiénique et intégré au cycle de nettoyage CIP de la ligne principale.
 
 
 
Points forts
 
 
 
Capteur CARBOTEC de haute précision pour le contrôle du procédé
 
 
Injecteur Vortex-Venturi spécifique pour l'injection de gaz
 
 
Conception modulaire spécifique au client avec PLC standard
 
 
Montage sur châssis pour une installation et une mise en service simples
 
 
Exécution hygiénique et pleine compatibilité CIP
 
 
 
 
Données techniques
 
Capacité : 2 – 2.000 hl/h
 
Plage de dosage CO₂ : 0,5 – 10 g/l
 
Précision de dosage CO₂ : ± 0,1 g/l (sur demande 0,05 g/l)
 
Matériau : selon les exigences (1.4301/AISI 304, 1.4404, 1.4435/AISI 316L, …)
 
 
 
Options (selon l'exécution / spécifiques au projet)
 
 
 
différents degrés d'automatisation
 
 
accès de télémaintenance
 
 
mesure in-line du pH et de O₂
 
 
nitrogénation
 
 
cuve tampon
 
 
refroidissement
 
 
 
 
Contact
Pour le dimensionnement spécifique au projet, l'intégration et une offre, veuillez utiliser le formulaire de contact en bas de page.
 
 
 
Conception modulaire & extensions
CarboBlender – High Gravity Blending & carbonatation
Blender – High Gravity Blending
CARBOTEC TR-PT – CO₂ (pression-température)
DeGaS-Cold – dégazage de l'eau en colonne (à froid)
DGS – dégazage de l'eau par membrane