Carboblender - Mélange High Gravity et carbonatation

LeCarboBlendercombinésHigh Gravity Blending (HGB)et carbonatationdans une étape de processus. High Gravity bière est utilisé avec Eau dégazéemélangé pour obtenir le résultat final souhaitéAssaisonnement et/ou titre alcoométrique volumiqueRégler le bouton " & #160; onglet & #160; " et ensuite carboné en ligne avec CO₂.
 
 
 
Application
Carboblending combinéHigh Gravity Blending (HGB)et carbonatationLe procédé permet de fabriquer plusieurs bièree (marques) à partir d'une ou de quelques navets, ce qui augmente la productivité des brasserie avec une capacité relativement faible de sous-sol et un nombre réduit de réservoirs de fermentation.
 
 
 
Avantages dans la brasserie
Si le mélange et la carbonatation sont juste avant la BBTsou même avant le RemplisseurLes différentes marques bières (marques) peuvent être obtenues à partir de la mêmePoireauxsont fabriqués – idéal pour répondre rapidement à des exigences changeantes du marché.
 
 
 
Comment fonctionne High Gravity Blending
 
 
 
 
Pour HGB, moût est produit avec une teneur élevée en extrait.
 
 
 
 
Au cours de la fermentation, il en résulte un bière ayant un titre alcoométrique volumique plus élevé.
 
 
 
 
Plus tard dans le processus, ce bière High Gravity est utilisé avec Eau dégazéemélange jusqu'à ce que la valeur finale désirée soit atteinte.
 
 
 
 
 
carbonatation dans le CarboneBlender
Pour la carbonatation, le CarboBlender utilise un système spécialement conçuInjecteur Vortex Venturi. - Il mangedioxyde de carboneLe CO₂ se dissout complètement et de manière homogène en très peu de temps, grâce à une pression élevée et à un courant turbulent.
 
 
 
Règlement & Contrôle des processus
À la fin de la solution, une vanne de régulation maintient la pression constante dans le système et au-dessus de la pression de saturation.Débitsainsi que la teneur enArrow-rootet Alcoolsont constamment surveillées et soumises à une forte précision.Règlement relatif au ratioL'installation est équipée d'un débitmètre à haute précision et Senseurs en ligneéquipé de Centec.
 
 
 
Faits marquants
 
 
 
 
Haute précisionSensorique en lignepour le contrôle des processus
 
 
 
 
SpécifiqueInjecteur Vortex Venturipour l'alimentation au gaz
 
 
 
 
Design modulaire personnalisé avec PLC standard
 
 
 
 
Cadre monté pour une installation et une mise en service simples
 
 
 
 
Exécution hygiénique et complètecompatibilité CIP
 
 
 
 
 
Données techniques
 
Capacité:2,000 hl/h
 
Plage de dosage des épices souches:7 – 20 °P
 
Précision de dosage des épices souches:± 0,05 °P
 
Plage de dose d'alcool:% vol.
 
Précision de dosage Alcool:± 0,03 vol. %
 
Plage de dosage CO₂:10 g/l
 
Précision de dosage CO₂:± 0,1 g/l (sur demande ± 0,05 g/l)
 
Matériel:conformément aux exigences (1.4301/AISI 304, 1.4404/AISI 316L, ...)
 
 
 
Options (selon l'exécution / spécifique au projet)
 
 
 
 
Différenciation des niveaux d'automatisation
 
 
 
 
Accès à distance
 
 
 
 
in-line O₂/CO₂/Extrait/Alcool Mesure
 
 
 
 
Nitrogénation
 
 
 
 
Pasteurisation
 
 
 
 
Réservoir tampon
 
 
 
 
Refroidissement
 
 
 
 
 
Contact
Pour la conception, l'intégration et une offre spécifique au projet, veuillez utiliser le formulaire de contact en bas de page.
 
 
 
Conception modulaire & extensions
Blender – High Gravity Blending
Carbonator carbonatation
DeGaS-Cold – Dégazage des colonnes (froid)
DGS dégazage de l'eau par membrane
Beer Monitor – Alcool, extrait & Consignes mères