Milk pH Adjustment – ajustement du pH du lait
Milk pH Adjustment est un système continuInjection de dioxyde de carbone (CO₂)dans Lait, afin d'obtenir uneAjustement du pHL'objectif principal est d'atteindre les objectifs suivants:Stabilisation des structures protéiques, par la pHle lait est généralement optimisé, passant de 6,55 à 6,50.Production de fromage.
Application
Principalement utilisé dans la Transformation du lait, notamment pour:
- Production de fromage à base de viande
- Thermisation du lait
- Gestion des réservoirs de stockage
Ce que fait le système
- ContinuesInjection de CO₂dans Laitpour la Ajustement du pH
- Arrêt dupH.Domaine cible(spécifique au processus)
- Soutien plus stableStructures protéiquescomme base de données reproductiblesQualité du produit
Ajustement type du pH
- Plage de sortie: 6,55 - 6,90
- Objectif: environ 6,50
Remarque: la valeur cible réelle doit être définie en fonction du processus et du produit.
Production benefits
Réduction des coûts
- UneDiminution du pHde 0,1 à 0,2RetenueRéduction d'environ 30% à 40%.
- En outre, la consommation de Cultureset Eau de lavage.
Amélioration de la qualité
- Plus élevéAnaérobieL'Union européenne et les États-UnisGermes- si vous êtes enceinte ou si vous allaitez.
- AméliorationsSyneresepeut conduire à une augmentationTextureet plus uniformeTeneur en humidité.
Efficacité du processus
- Réduire la technologieTemps d'attenteet permet une plus grande normalisationProcessus de production.
Nature du système / Exécution
- Skid-mounted System(Monté par le cadre)
- Exécution hygiéniqueet Thème compatible CIP
Contact
PourInterprétation (PH cible, injection, intégration dans votre ligne), utilisez le Formulaire de contactEn bas.
Conception modulaire & extensions