酵母添加——添加酵母
Yeast Pitch 是一款全自动酵母添加系统，用于将液态酵母精确添加到麦芽汁管线中。该系统可高精度地测量和控制酵母的添加量，保障酵母细胞均匀分布在麦芽汁流中。
应用场景
Yeast Pitch酵母投加系统可将酵母细胞全自动、均匀地投加到麦芽汁流中。
系统在此工艺中执行的操作
- 将酵母细胞全自动添加到麦芽汁管线中
- 精确测量和控制进料量（标准：高精度流量计）
- 通过特制的注射器将酵母细胞均匀分布在麦芽汁流中。
测量和控制概念（可选，取决于版本）
根据工艺要求，还可通过传感器来保障剂量准确：
1）浊度差值测量（添加酵母前后）
- 添加前后的浊度测量
- 已确认酵母细胞的供应量正确。
- 麦芽汁基础浊度的变化会自动进行补偿。
2）替代控制策略：在线活细胞测量
- 通过在线活细胞测量控制添加的酵母（作为差示浊度法的替代方法）
均匀混合（涡旋效应）
- 专门设计的注射器将酵母和麦芽汁混合。
- 注射器中的涡流效应使酵母细胞均匀分布在麦芽汁中。
核心亮点
- 用于工艺控制的高精度传感器技术
- 专为酵母细胞计量而设计的涡流文丘里喷射器
- 采用标准PLC的定制模块化设计
- 撬装式设计，便于安装调试
- 卫生设计和完整的支持 CIP 清洗
关键参数
产能： 10 – 3,000 百升/小时
酵母细胞的剂量范围： 1000万至1亿个/毫升
材料：按需（1.4301/AISI 304、1.4404/AISI 316L 等）
可选配置（按项目需要）
- 在线氧气测量
- 活酵母细胞监测
- 增压泵
- 麦芽汁曝气
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