Craftline - Anlagen für die Craft Brauereien

Craftline ist die Centec-Anlagenlinie für Craft Brauereien, die gezielt auf einen wirtschaftlichen Einstieg und einfache Umsetzung ausgelegt ist. Typischer Einsatzbereich sind Kapazitäten bis zu 100 hl/h. Die Systeme haben einen niedrigeren Automatisierungsgrad und können je nach Ausführung mit hochpräziser Sensortechnologie ausgestattet werden. Implementierung und Konfiguration sind bewusst schlank gehalten.
 
Für wen ist Craftline gemacht?
Craft Brauereien mit typischen Leistungen bis 100 hl/h
Betriebe, die eine kostengünstige Lösung mit praxisnaher Ausstattung suchen
Anwendungen, bei denen Automatisierung und Sensorik je nach Bedarf skalierbar sein sollen (optional)
 
Craft DeGas-Cold – Wasserentgasung in der Kolonne
Bei der Kolonnenentgasung wird das Wasser im oberen Teil der Kolonne verteilt. In der Kolonne sind dicht gepackte, dünne Edelstahlbleche angeordnet, sodass das Wasser beim Herabfließen viele Wege nimmt. Das erhöht Austauschfläche und Kontaktzeit zwischen Wasser und Stripgas (CO₂ oder N₂).
So läuft der Prozess ab:
Stripgas wird in den Boden der Kolonne eingespeist und steigt im Gegenstrom zum Wasser auf.
Der große Partialdruckunterschied von O₂ treibt den Sauerstoff aus dem Wasser in die Gasphase (Gesetz von Henry).
Oben verlässt der entfernte Sauerstoff die Anlage als Gas – zusammen mit ungelöstem CO₂ oder N₂.
Optionen (je nach Ausführung):
Betrieb unter Vakuum und ohne Stripgas, um Leistungsfähigkeit zu steigern und Karbonisierung/Nitrogenierung des Wassers zu vermeiden
Permanente Überwachung des O₂-Gehalts im entgasten Wasser (optional) – z. B. mit optischem OXYTRANS Sensor von Centec
 
Craft Wort Aerator – Würzebelüftung (manuell) mit optionalem Mess-/Regelkonzept
Der Craft Wort Aerator ist zur manuellen Bedienung konzipiert. Optional kann die zugeführte O₂-Menge anhand hochpräziser Sauerstoff- und Durchflussmessung exakt an den gemessenen Würzefluss angepasst werden.
So wird O₂ eingebracht:
Vortex-Venturi-Injektor dosiert Sauerstoff als sehr viele sehr kleine Bläschen direkt in den Produktstrom.
Durch Druck und turbulente Strömung löst sich der Sauerstoff vollständig und homogen in sehr kurzer Zeit.
Optionen (je nach Ausführung):
Lösungsstrecke mit Regelventil am Ende, um den Druck im System konstant und oberhalb des Sättigungsdrucks zu halten
Sterilluftfiltersystem zur Entkeimung des zugeführten Gases
 
Craft Blender – Mischen von High-Gravity-Bier oder Bier & Sirup
Der Craft Blender wird eingesetzt:
zum Mischen von High Gravity Bier mit entgastem Wasser
oder zum Mischen von Bier mit Sirup
Wird das Mischen direkt vor dem Füller umgesetzt, erhöht das die Flexibilität der Brauerei deutlich: Unterschiedliche Biere oder Biermischgetränke können aus demselben Mutterbier hergestellt werden.
Optionen (je nach Ausführung):
Permanente Überwachung von Durchflüssen sowie Stammwürze- und Alkoholgehalt
Automatische Anpassung über Verhältnisregelung
Ausstattung mit hochgenauen Durchflussmessern und Inline-Sensoren von Centec
Vortex-Venturi-Injektor zur kombinierten CO₂-Einspeisung in das Produkt (optional)
 
Craft Carbonator – Karbonisierung mit Vortex-Venturi-Einspeisung
Für die CO₂-Zuführung nutzt der Craft Carbonator einen spezifisch ausgelegten Vortex-Venturi-Injektor:
Kohlendioxid wird als sehr viele sehr kleine Bläschen direkt in den Produktstrom eingebracht.
Durch hohen Druck und turbulente Strömung löst sich CO₂ vollständig und homogen in sehr kurzer Zeit.
Am Ende der optionalen Lösungsstrecke sitzt ein Regelventil, das den Druck konstant und oberhalb des Sättigungsdrucks hält.
Optionen (je nach Ausführung):
Permanente Überwachung der Durchflüsse und des CO₂-Gehalts
Automatische Anpassung im Prozess
Ausstattung mit hochgenauen Durchflussmessern und einem CARBOTEC Sensor von Centec (optional)
 
Highlights
Kostengünstige Prozessanlagen speziell für Craft Brauereien
Typischer Einsatz bis 100 hl/h
Niedriger Automatisierungsgrad – bewusst schlank, praxisnah
Optionale, hochpräzise Sensortechnologie
Einfach zu implementieren und zu konfigurieren
 
Kontakt
Für die passende Craftline-Konfiguration und ein projektspezifisches Angebot nutzen Sie bitte das Kontaktformular unten.
 
Modulares Design & Erweiterungen
DeGaS-Cold – Kolonnenwasserentgasung (kalt)
Wort Aerator – Würzebelüftung
Blender – High Gravity Blending
Carbonator – Karbonisierung
OXYTRANS TR – O₂-Messung (optisch, inline)
CARBOTEC TR-PT – CO₂ (Druck-Temperatur)
CARBOTEC NIR – CO₂ (optisch)
Sensorik & Messtechnik