Entalkoholisierung ohne
Kompromisse -
aromatreu, effizient, flexibel.
DeAlcoTec entfernt Alkohol aus Wein und Bier bei niedriger Temperatur und niedrigem Druck. Das Ergebnis: nahezu alkoholfreies Produkt mit maximaler Aromaerhaltung – vollautomatisiert und produktschonend.
🧪 Alkohol < 0,01 vol.% - 100% Geschmack.
✔ 25+ Jahre Erfahrung ✔ Vollautomatisierter Betrieb
✔ Weltweit im Einsatz ✔ Niedrigste Betriebskosten
DeAlcoTec
schonende Technologie für beste Ergebnisse
Unser Dealkoholisierung-System arbeitet so, dass Aroma, Geschmack und Qualität erhalten bleiben, während Alkohol effizient entfernt wird. Erfahren Sie die einzelnen Prozessschritte und Vorteile.
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Vorerwärmung & Regenerativer Plattenwärmetauscher
Das einfließende alkoholhaltige Produkt wird sanft vorgewärmt im Gegenstrom zum fertigen alkoholfreien Produkt. -
Entgasung bei CO₂-haltigen Getränken
Vorprozess, um Schaumbildung zu vermeiden. -
Verdampfungskolonne & Fallfilmverdampfer
Das Produkt fließt von oben herunter, während alkoholverdünnte Dämpfe von unten aufsteigen – Wechselwirkung unter Vakuum, um Alkohol zu entziehen. Die weniger flüchtigen Bestandteile verbleiben. -
Aromarückgewinnung
Volatile Aromen, die mit den Dämpfen entweichen, werden separiert und dem Produkt zurückgeführt. -
Optional: Alkoholrektefikation & Nutzung
Der Alkohol kann auf bis zu ~ 90 Vol.% konzentriert werden (z. B. für andere Anwendungen).
Kapazität
~ 200 hl/h
Anfangsalkohol
4 – 15 vol.%
Restalkohol
< 0,01 vol.% möglich
Aufkonzentrierter Alkohol
30 – 90 vol.%
Vakuumrektifikation vs. Membranverfahren
Warum DeAlcoTec die bessere Wahl für aromatreue Entalkoholisierung ist.
Kriterium:
Restalkohol
Wartung
Betriebskosten
Produktvolumenverlust
Alkoholkonsentrat
Aromarückgewinnung
CIP
Vakuumrektifikation:
< 0,01 vol.% möglich
Wartungsarm (keine rotierenden Teile)
Minimal (Vakuumpumpe, Dampf, Glykol)
Geringst
Aufkonzentrierung 30–90 vol.% möglich
Möglich (mehrstufig)
Standard-CIP-Medien
Membranverfahren:
>= 0,05 vol.%
Regelmäßiger Membrantausch
Höher (Wasserbedarf, Hochdruckpumpe)
Höher
Nicht möglich
Nicht möglich
Chemikalien notwendig
Was DeAlcoTec einzigartig macht
✅ Aromaerhalt durch schonende Prozesse bei niedriger Temperatur und Druck
✅ Restalkoholgehalte nahe der Nachweisgrenze
✅ Modularer Aufbau & Skid-Montage, einfache Installation
✅ Hygienische Ausführung & voll CIP-fähig
✅ Optionale Rektifikation & Rückgewinnung von Alkohol, sowie Aromarückführung
✅ Präzise Prozesssensorik (Alkohol, CO₂, O₂ etc.) und Kontrolle zur Sicherstellung von Qualität & Effizienz
Mehrwert & Rendite mit DeAlcoTec
Investieren Sie in Entalkoholisierung bedeutet das nicht nur, auf Alkohol zu verzichten – es bedeutet, neue Marktsegmente zu erschließen, Premiumprodukte anzubieten und gleichzeitig Energie- & Produktionskosten zu optimieren.
Highlights:
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Erweiterung Ihres Sortiments: alkoholfreie & Low-Alkohol Varianten ohne Qualitätseinbußen
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Geringerer Verlust von Aroma & Geschmack – bessere Kundenakzeptanz
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Möglichkeit, entnommenen Alkohol gewinnbringend zu nutzen oder zu verkaufen
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Skalierbarkeit & modulare Systeme helfen bei Bedarfswechsel und Wachstum
Bewährte Technologie im Einsatz bei führenden Weingütern und Brauereien.
Manufaktur Geiger (10 hl/h)
Bereit für aromaschonende Entalkoholisierung?
Wir begleiten Sie von der Planung über Inbetriebnahme bis zur Qualifizierung Ihrer Anlage.