FlashPasto - Chauffage à court terme

FlashPasto est une installation de chauffage de courte durée pour une pasteurisation douce. L'objectif est de pasteuriser le produit sans altérer défavorablement la couleur, le goût ni la tolérance. Pour obtenir des résultats fiables, la durée, la température et la pression de pasteurisation sont réglées individuellement selon le produit, le type d'emballage et la durée de conservation visée.
 
 
 
Application
 
 
 
bière
 
 
boissons mélangées à la bière
 
 
Le chauffage de courte durée est un procédé éprouvé et économique dans l'industrie brassicole.
 
 
 
À quoi sert FlashPasto ?
 
Le chauffage de courte durée élimine les micro-organismes indésirables et augmente ainsi :
 
 
 
la stabilité microbiologique
 
 
la durée de vie / la conservation
 
 
 
 
Fonctionnement du système dans le procédé
 
FlashPasto fonctionne de manière stable même lorsque le débit produit varie, notamment en cas d'installation directement en amont du remplisseur.
 
Points clés :
 
 
 
qualité de pasteurisation constante grâce à un contrôle de procédé de haute précision
 
 
chauffage en deux étapes pour améliorer l'efficacité énergétique :
 
 
– Étape 1 : préchauffage dans la section de récupération de chaleur (contre-courant par rapport au produit chaud déjà pasteurisé)
 
– Étape 2 : atteinte douce de la température de pasteurisation via le fluide chauffant (par ex. eau chaude chauffée par vapeur)
 
 
 
cuve tampon optionnelle (sur demande) pour compenser les variations de quantité reprises par le remplisseur
 
 
nettoyage CIP possible avec la ligne principale ou séparément
 
 
 
 
Points forts
 
 
 
qualité de pasteurisation constante grâce à un contrôle de procédé de haute précision
 
 
cuve tampon sur demande pour une installation en amont du remplisseur
 
 
conception modulaire spécifique au client avec PLC standard
 
 
montage sur châssis pour une installation et une mise en service simples
 
 
exécution hygiénique et pleine compatibilité CIP
 
 
 
 
Données techniques
 
Capacité : 5 – 1.000 hl/h
 
Température de désactivation / temps de maintien : selon le produit / l'application
 
Taux de récupération de chaleur : 92 % (plus élevé sur demande)
 
Matériau : selon les exigences (1.4301 / AISI 304, 1.4404 / AISI 316L, …)
 
Fluide chauffant : eau chaude, vapeur (source primaire)
 
Fluide de refroidissement : glycol, eau glacée, ammoniac, saumure
 
 
 
Options (selon l'exécution / spécifiques au projet)
 
 
 
différents degrés d'automatisation
 
 
accès de télémaintenance
 
 
cuve tampon
 
 
refroidissement
 
 
 
 
Contact
 
Pour le dimensionnement spécifique au projet et l'intégration, veuillez utiliser le formulaire de contact ci-dessous.
 
 
 
Conception modulaire & extensions
 
CIP – Cleaning in Place
 
Capteurs & technologie de mesure