Milk pH Ajustment • Ajuste del pH de la leche

Milk pH Adjustment es un sistema para la inyección continua de dióxido de carbono (CO₂) en leche con el fin de lograr un ajuste preciso del pH. El objetivo principal es la estabilización de las estructuras proteicas mediante la optimización del pH de la leche, normalmente desde 6,55-6,90 hasta aprox. 6,50. Esto crea un entorno bioquímico adecuado para la producción de queso.
 
 
 
Aplicación
 
 
 
producción de queso con cuajo
 
 
termización de leche
 
 
gestión de tanques pulmón
 
 
 
 
Qué hace el sistema
 
 
 
inyección continua de CO₂ para el ajuste del pH
 
 
ajuste del pH a un rango objetivo definido según el proceso
 
 
apoyo a estructuras proteicas estables como base de resultados reproducibles