Yeast Pitch - Zuführung von Hefe

Yeast Pitch ist eine vollautomatische Hefedosageanlage für die präzise Zuführung flüssiger Hefe in die Würzeleitung. Das System misst und kontrolliert die Hefezugabe mit hoher Genauigkeit und sorgt dafür, dass Hefezellen homogen im Würzestrom verteilt werden.
 
Anwendung
Das Hefedosagesystem Yeast Pitch dosiert Hefezellen vollautomatisch und homogen in den Würzestrom.
 
Was das System im Prozess macht
Vollautomatische Dosierung von Hefezellen in die Würzeleitung 
Präzise Erfassung und Kontrolle der Zuführmengen (Standard: akkurate Durchflussmesser) 
Homogene Verteilung der Hefezellen im Würzestrom über einen speziell ausgelegten Injektor 
 
Mess- & Regelkonzept (optional, je nach Ausführung)
Je nach Prozessanforderung kann die Dosierung über Sensorik zusätzlich abgesichert werden:
1) Differenztrübungsmessung (vor/nach Hefezugabe)
Trübungsmessung vor und nach der Zugabe 
Verifiziert, dass die richtige Menge an Hefezellen zugeführt wird 
Variationen in der Grundtrübung der Würze werden automatisch kompensiert 
2) Alternative Regelstrategie: in-line Lebend-Zellmessung
Regelung der zugeführten Hefe über in-line Lebend-Zellmessung (als Alternative zur Differenztrübung) 
 
Homogene Vermischung (Vortex-Effekt)
Ein spezifisch ausgelegter Injektor vermischt Hefe und Würze 
Vortexeffekt im Injektor verteilt die Hefezellen homogen in der Würze 
 
Highlights
Hoch präzise Sensortechnologie zur Prozesskontrolle 
Spezifisch ausgelegter Vortex-Venturi-Injektor zur Hefezelldosage 
Kundenspezifisches modulares Design mit Standard PLC 
Rahmenmontiert für einfache Installation und Inbetriebnahme 
Hygienische Ausführung und volle CIP-Fähigkeit 
 
Technische Daten
Kapazität: 10 – 3.000 hl/h 
Dosierbereich Hefezellen: 10 – 100 Mio./ml 
Material: gemäß Anforderungen (1.4301/AISI 304, 1.4404/AISI 316L, …) 
 
Optionen (je nach Ausführung / projektspezifisch)
in-line O₂ Messung 
Lebend-Hefezellenmonitor 
Druckerhöhungspumpe 
Würzebelüftung 
 
Kontakt
Für Auslegung, Sensorik-Optionen und die Integration in Ihre Würzelinie nutzen Sie bitte das Kontaktformular unten.
 
Modulares Design & Erweiterungen
Wort Aerator – Würzebelüftung
OXYTRANS TR – O₂-Messung (optisch; in-line)
CIP – Cleaning in Place
Sensorik & Messtechnik