DeCarbonator - Entkarbonisierung & Karbonisierung

Der DeCarbonator ist ein Membransystem zur kontinuierlichen Anpassung des CO₂-Gehalts im Produkt – inklusive gezielter Reduzierung. Gleichzeitig wird der Sauerstoffgehalt (O₂) reduziert. Die Anlage ist für den stabilen Betrieb mit permanent überwachtem CO₂-Wert ausgelegt und regelt den CO₂-Fluss unmittelbar und vollautomatisch.
 
Anwendung
Der DeCarbonator ist ausgelegt auf die kontinuierliche Anpassung und insbesondere die Reduzierung des CO₂-Gehalts in:
Bier
Biermischgetränken
Ein genau definierter und gleichbleibender CO₂-Gehalt ist bei karbonisierten Getränken ein entscheidendes Qualitätsmerkmal.
 
Prinzip – Membrantechnik (Hohlfasern)
Die CO₂-Anpassung erfolgt über hoch effiziente Membranmodule:
Jedes Modul enthält tausende hydrophobe, gaspermeable Hohlfasermembranen.
Die große Membranoberfläche maximiert Austauschfläche und Kontaktzeit zwischen Produkt und Gas.
CO₂ wird auf der Innenseite der Hohlfasern angelegt, das Produkt fließt im Gegenstrom außen zwischen den Fasern.
Je nach CO₂-Partialdruckunterschied wandert CO₂ durch die Membran:
  –  aus der Membran in das Produkt (CO₂ erhöhen)
  –  oder aus dem Produkt in die Membran (CO₂ reduzieren)
Das zugrundeliegende Prinzip wird durch das „Gesetz von Henry“ beschrieben.
 
Messung & automatische Regelung (CO₂ / O₂)
Der CO₂-Gehalt im karbonisierten Produkt wird permanent überwacht.
Die Anlage ist mit einem hoch genauen CARBOTEC Sensor von Centec zur Prozesskontrolle ausgestattet.
Basierend auf der in-line Messung wird der Kohlendioxidfluss unmittelbar und vollautomatisch angepasst.
Der O₂-Gehalt wird mit bewährter, optischer OXYTRANS Sensortechnologie von Centec gemessen.
 
Highlights
Hoch präziser CARBOTEC Sensor zur Prozesskontrolle
Membranmodule zur Anpassung und Reduzierung des Kohlendioxidgehalts
Kundenspezifisches, modulares Design mit Standard PLC
Rahmenmontiert für einfache Installation und Inbetriebnahme
Hygienische Ausführung und volle CIP-Fähigkeit
 
Technische Daten
Kapazität: 2 – 2.000 hl/h
Dosierbereich CO₂: 0,5 – 10 g/l
Dosiergenauigkeit CO₂: ± 0,1 g/l (auf Nachfrage: 0,05 g/l)
Material: gemäß Anforderungen (1.4301 / AISI 304, 1.4404 / AISI 316L, …)
 
Optionen (projektspezifisch / je nach Ausführung)
unterschiedliche Automatisierungsgrade
Fernwartungszugriff
in-line N₂ Messung
Karbonisierung
Puffertank
Kühlung
 
Kontakt
Für projektspezifische Auslegung, Integration und ein Angebot nutzen Sie bitte das Kontaktformular unten.
 
Modulares Design & Erweiterungen
Carbonator – Karbonisierung
CARBOTEC NIR – CO₂-Messung (optisch)
CARBOTEC TR-PT – CO₂ (Druck-Temperatur)
OXYTRANS TR – O₂-Messung (optisch, inline)
Sensorik & Messtechnik