Carbonator - carbonazione

Il Carbonator consente l'immissione continua di anidride carbonica (CO₂) nelle bevande carbonatate. L'obiettivo è un tenore di CO₂ definito in modo costante come chiaro criterio di qualità, stabile nel processo e riproducibile nel risultato.
 
 
 
Applicazione
 
Il Carbonator è impiegato per la carbonazione continua di birra e bevande miste a base di birra.
 
 
 
Alimentazione di CO₂
 
 
 
L'iniezione di CO₂ avviene mediante un iniettore Vortex-Venturi progettato specificamente.
 
 
Il CO₂ viene immesso nel flusso di prodotto sotto forma di un gran numero di bolle molto fini.
 
 
La pressione elevata e il flusso turbolento assicurano una dissoluzione rapida e omogenea.
 
 
 
 
Controllo del processo
 
 
 
Una valvola di regolazione mantiene la pressione di sistema al di sopra della pressione di saturazione.
 
 
Portata e contenuto di CO₂ vengono monitorati continuamente e corretti automaticamente.
 
 
Il sistema integra misuratori di portata ad alta precisione e un sensore CARBOTEC di Centec.
 
 
 
 
Igiene e pulizia
 
Il Carbonator è realizzato in esecuzione igienica ed è integrato nel circuito CIP della linea principale.
 
 
 
Dati tecnici
 
Capacità: 2 – 2.000 hl/h
 
Campo di dosaggio CO₂: 0,5 – 10 g/l
 
Precisione di dosaggio CO₂: ± 0,1 g/l (opzionale 0,05 g/l)
 
Materiale: secondo requisiti (1.4301/AISI 304, 1.4404, 1.4435/AISI 316L, …)