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Anwendungen, Prozesse & technologische Lösungen
Alkoholfreie Getränke: Produktidentität auch ohne Alkohol erhalten
Die eigentliche Herausforderung liegt nicht in der Entfernung des Alkohols selbst, sondern darin, das sensorische Profil des ursprünglichen Produkts zu erhalten.
Produktidentität bleibt die eigentliche Herausforderung.
Aroma, Struktur und Balance müssen erhalten bleiben.
Schonende Entalkoholisierung ist dafür entscheidend.
Energieeffizienz in der Getränkeproduktion: Versteckte Verluste systematisch erkennen
In der Getränkeproduktion entstehen hohe Energiekosten oft nicht durch eine einzelne Schwachstelle, sondern durch viele kleine Verluste entlang der gesamten Prozesskette.
Verluste entstehen oft an vielen kleinen Stellen.
Kesselwasser, Wärme und Prozessführung sind typische Hebel.
Effizienz braucht systematische Optimierung.
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