YeastPitch
Anwendung
Das Hefedosagesystem YeastPitch dosiert Hefezellen vollautomatisch und homogen in den Saftstrom.
Beschreibung
Die Hefedosageanlage ist ein vollautomatisches System, welches die Zuführung flüssiger Hefe in die Saftleitung mit äußerster Präzision misst und kontrolliert. In der Standardausführung ist die Prozessanlage mit akkuraten Durchflussmessern ausgestattet. Optional können Trübungssensoren oder ein Lebend-Hefezellenmonitor eingesetzt werden. Differenztrübungsmessung vor und nach der Hefezugabe gewährleistet, dass die richtige Menge an Hefezellen dem Fruchtsaft zugeführt wird. Variationen in der Grundtrübung des Saftes werden automatisch kompensiert. Als Alternative zur Differenztrübungsmessung kann die zugeführte Hefe auch durch in-line Lebend-Zellmessung geregelt werden. Ein spezifisch ausgelegter Injektor vermischt die Hefe dann mit dem Saft. Die Hefezellen werden durch einen Vortexeffekt im Injektor homogen im Fruchtsaft verteilt. Aufgrund seines kompakten und modularen Designs kann die Anlage leicht mit einem Saftbelüftungssystem kombiniert werden.
- Hoch präzise Sensortechnologie zur Prozesskontrolle
- Spezifisch ausgelegter Vortex-Venturi-Injektor zur Hefezelldosage
- Kundenspezifisches modulares Design mit Standard PLC
- Rahmenmontiert für einfache Installation und Inbetriebnahme
- Hygienische Ausführung und volle CIP-Fähigkeit
Typische Technische Daten
| Kapazität | 10 - 3.000 hl/h |
| Dosierbereich Hefezellen | 10 - 100 Mio./ml |
| Material | gemäß Anforderungen (1.4301/AISI 304, 1.4404/AISI 316L, …) |
| Options | in-line O2 Messung; Lebend-Hefezellenmonitor; Druckerhöhungspumpe; Saftbelüftung |
Kontakt
Tel.: +49 6181 18 78 0
Fax: +49 6181 18 78 50
info(at)centec.de
Downloads
YeastPitch - Datasheet / Datenblatt
(0,44 MB, PDF, EN/DE)