Yeast Recycler

Der Yeast Recycler wird eingesetzt zur Rückgewinnung von Bier aus Abfall- oder Überschusshefe. Bierrückgewinnung ermöglicht der Brauerei Abwasser einzusparen und zwei wertvolle Produkte zu erhalten: Bier und Hefe. Während das Bier in den Brauprozess zurückgegeben werden kann, kann die Hefe als Tiernahrung oder als Nahrungsergänzungsmittel verkauft werden.

Zur Bierückgewinnung mit dem Yeast Recycler kommt erprobte cross-flow Technologie mit robusten keramischen Membranen zum Einsatz. Das modulare Design ist für alle Brauereigrößen anwendbar. Das rückgewonnene Filtrat ist frei von Hefe und nimmt ein Minimum an Sauerstoff auf. Rückgewonnenes Bier kann im Verhältnis von bis zu 5 % zurück in den Brauprozess geführt werden, ohne die Qualität des fertigen Produktes negativ zu beeinflussen. Durch die Zugabe von geringen Mengen Wasser zur Abfallhefe wird die Bierrückgewinnung aufgrund eines Auswascheffektes optimiert (Diafiltration). Der Vorteil der Diafiltration ist eine erhöhte Rückgewinnungsrate. Der O₂ Gehalt kann durch hoch genaue optische OXYTRANS Sensoren von Centec überwacht werden. Centec besitzt seit Jahrzehnten Erfahrung in Entwicklung und Herstellung von eigenen Präzisionsinstrumenten zur O₂ Kontrolle. Der Yeast Recycler ist hoch standardisiert, was zu geringen Anschaffungskosten, einer kurzen Amortisierungszeit und schnellem Kapitalrückfluss führt. Darüber hinaus kann es leicht durch die Ergänzung von anderen Centec-Anlagen einfach erweitert werden, z. B. zur Wasserentgasung und zum Blending.

• Ausgezeichnete Qualität des rückgewonnenen Biers
• Langlebige keramische Membranen
• Kundenspezifisches modulares Design mit Standard PLC
• Rahmenmontiert für einfache Installation und Inbetriebnahme
• Hygienische Ausführung und volle CIP-Fähigkeit