Der DeCarbonator ist ausgelegt auf die kontinuierliche Anpassung und insbesondere die Reduzierung des CO2 Gehalts in Bier und Biermischgetränken. Ein genau definierter und gleichbleibender CO2 Gehalt ist für karbonisierte Getränke ein entscheidendes Qualitätsmerkmal.
Das System ist ausgelegt, um den CO2 Gehalt in einem Produkt kontinuierlich dem erforderlichen Wert anzupassen. Hoch effiziente Membranmodule ermöglichen, die CO2 Konzentration mit außergewöhnlicher Genauigkeit zu erhöhen und zu erniedrigen. Gleichzeitig wird der Sauerstoffgehalt reduziert. Jedes Modul beinhaltet tausende hydrophobe, gaspermeable Hohlfasermembranen, was zu einer großen Oberfläche führt. Diese große Oberfläche maximiert die Austauschfläche und die Kontaktzeit zwischen Produkt und Gas. Während CO2 auf der Innenseite der Hohlfasern angelegt wird, fließt das Produkt im Gegenstrom zwischen ihnen auf der Außenseite. In Abhängigkeit vom CO2 Partialdruckunterschied zwischen dem Produkt und dem Gas, tritt das CO2 durch die Membranen hindurch entweder aus den Membranen in das Produkt oder aus dem Produkt in die Membranen. Dieses fundamentale naturwissenschaftliche Prinzip wird durch das „Gesetz von Henry“ beschrieben. Der CO2 Gehalt im karbonisierten Produkt wird permanent überwacht. Hierfür ist die Anlage mit einem hoch genauen CARBOTEC Sensor von Centec ausgestattet. Centec besitzt seit Jahrzehnten Erfahrung in Entwicklung und Herstellung von eigenen Präzisionsinstrumenten zur CO2 Kontrolle. Basierend auf dieser akkuraten in-line Messung wird der Kohlendioxidfluss unmittelbar und vollautomatisch angepasst. Der O2 Gehalt wird mit einem bewährter, optischer OXYTRANS Sensortechnologie von Centec gemessen.
Kapazität | 2 - 2.000 hl/h |
Dosierbereich CO2 | 0,5 - 10 g/l |
Dosiergenauigkeit CO2 | ± 0,1 g/l (auf Nachfrage 0,05 g/l) |
Material | gemäß Anforderungen (1.4301/AISI 304, 1.4404/AISI 316L, …) |
Optionen | unterschiedliche Automatisierungsgrade; Fernwartungszugriff; in-line N2 Messung; Karbonisierung; Puffertank; Kühlung |
Tel.: +49 6181 18 78 0
Fax: +49 6181 18 78 50
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DeCarbonator - Datasheet / Datenblatt
(0,49 MB, PDF, EN/DE)