Craft Line

Centec bietet eine Auswahl kostengünstiger Prozessanlagen, die speziell für Craft Brauereien ausgelegt sind. Diese Anlagen werden üblicherweise für Kapazitäten bis zu 100 hl/h eingesetzt. Sie zeichnen sich durch einen niedrigeren Automatisierungsgrad und optionale, hoch präzise Sensortechnologie aus. Die Craft Line von Centec ist einfach zu implementieren und zu konfigurieren.

Craft DeGaS-Cold

Zur Behandlung in der Kolonnenentgasungsanlage wird das Wasser im oberen Teil der Kolonne verteilt. Die Kolonne beinhaltet dicht gepackte, dünne Edelstahlbleche, die so angeordnet sind, dass das Wasser viele Wege nimmt, wenn es nach unten durch die Kolonne fließt. Dies maximiert die Austauschfläche und die Kontaktzeit zwischen dem Wasser und dem Stripgas (CO2 oder N2). Das Stripgas wird in den Boden der Kolonne eingespeist und steigt in ihr im Gegenstrom zum Wasser auf. Der große Partialdruckunterschied von O2 treibt den Sauerstoff aus dem Wasser in die Gasphase. Dieses fundamentale naturwissenschaftliche Prinzip wird durch das Gesetz von Henry beschrieben. Oben auf der Kolonne verlässt der entfernte Sauerstoff das System als Gas zusammen mit dem ungelösten CO2 oder N2. Zur Steigerung der Leistungsfähigkeit und zur Vermeidung der Karbonisierung oder Nitrogenierung des Wassers kann die Anlage optional unter Vakuum betrieben werden und ganz ohne Stripgases. Hierdurch werden die Investitions- und Betriebskosten reduziert. Ebenfalls als Option kann der O2 Gehalt des entgasten Wassers permanent überwacht werden. Hierfür wird die Anlage mit einem hoch genauen optischen OXYTRANS Sensor von Centec ausgestattet.

Craft Wort Aerator

Der Craft Wort Aerator ist zur manuellen Bedienung konzipiert. Basierend auf optionaler, hoch präziser Sauerstoff- und Durchflussmessung kann die zugeführte Menge an O2 exakt dem gemessenen Würzefluss angepasst werden. Zur O2 Einspeisung besitzt der Wort Aerator einen spezifisch ausgelegten Vortex-Venturi-Injektor, der Sauerstoff in einer sehr großen Anzahl sehr kleiner Bläschen direkt in den Produktstrom dosiert. Aufgrund von Druck und turbulenter Strömung löst sich der Sauerstoff vollständig und absolut homogen in sehr kurzer Zeit. Am Ende der optionalen Lösungsstrecke kann sich ein Regelventil befinden, um den Druck im System konstant und oberhalb des Sättigungsdrucks zu halten. Der Wort Aerator kann mit einem Sterilluftfiltersystem ausgestattet werden, um das zugeführte Gas zu entkeimen.

Craft Blender

Der Craft Blender wird eingesetzt zum Mischen von High Gravity Bier mit entgastem Wasser oder zum Mischen von Bier mit Sirup. Wenn dies direkt vor dem Füller geschieht, erhöht sich die Flexibilität der Brauerei wesentlich. Unterschiedliche Biere  oder Biermischgetränkre können aus demselben Mutterbier hergestellt werden. Auf diese Weise kann die Brauerei schnell auf wechselnde Marktanforderungen reagieren. Optional können die Durchflüsse und der Gehalt an Stammwürze und Alkohol permanent überwacht und über eine Verhältnisregelung angepasst werden. Hierfür wird die Anlage mit hoch genauen Durchflussmessern und in-line Sensoren von Centec ausgestattet. Ebenfalls als Option kann der Blender mit einem Vortex-Venturi-Injektor zur kombinierten CO2 Einspeisung in das Produkt ausgestattet werden.

Craft Carbonator

Zur CO2 Zuführung besitzt der Craft Carbonator einen spezifisch ausgelegten Vortex-Venturi-Injektor, der Kohlendioxid in einer sehr großen Anzahl sehr kleiner Bläschen direkt in den Produktstrom einspeist. Aufgrund von hohem Druck und turbulenter Strömung löst sich das CO2 vollständig und absolut homogen in sehr kurzer Zeit. Am Ende der optionalen Lösungsstrecke befindet sich ein Regelventil. Dieses Ventil hält den Druck im System konstant und oberhalb des Sättigungsdrucks. Die Durchflüsse und der CO2 Gehalt werden im Prozess permanent überwacht und automatisch angepasst (Option). Hierfür kann die Anlage mit hoch genauen Durchflussmessern und einem CARBOTEC Sensor von Centec ausgestattet werden.

Kontakt

Tel.: +49 6181 18 78 0
Fax: +49 6181 18 78 50
 info(at)centec.de

Downloads

Craft DeGaS-Cold - Datasheet / Datenblatt
(0,49 MB, PDF, EN/DE)